RESTAURANTLA ROUSSELIERE
.
Le chef de cuisine Thibaut Robert vous propose la carte « groupes » hiver 2022-2023
Pour plus de renseignements, merci de contacter
Aurélien DEPONT au 02.54.79.23.02
Menus pour les Groupes
3 formules hors boissons au choix
.
La formule CHEVERNY
Une mise en bouche, un plat et un dessert
28.90 euros
La formule CHENONCEAU
Une mise en bouche, une entrée, un plat et un dessert
34.90 euros
La formule CHAMBORD
Une mise en bouche, une entrée, un plat, un assortiment de fromages, sélection Rodolphe Le Meunier, et un dessert
39.90 euros
Option Boissons
- Vin blanc et rouge en pichet Cheverny, eau minérale et café 6.00 euros / personne
- Cheverny blanc et rouge en bouteille, eau minérale et café 10.00 euros / personne
- Cheverny blanc, vin rouge supérieur, eau minérale et café 13.00 euros / personne
Le Menu
NOS ENTRÉES
La terrine de foie gras de canard maison et son chutney à l’ananas (supp 3€)
Le velouté de cèpes, noix de saint Jacques poêlées et sa chantilly à l’huile de truffes blanches
Le carpaccio de saumon fumé maison au bois de hêtre
La cassolette d’escargot aux rillons de Touraine en crème d’ail
Le risotto au parmesan, queue de crevettes poêlées et son jus de viande réduit
Le feuilleté de sanglier aux trompettes de la mort et sa sauce grand veneur
NOS VIANDES
Le filet de bœuf et sa sauce aux morilles
Le carré d’agneau en croûte d’herbes et son jus réduit au thym
Le filet mignon de sanglier et son jus de viande aux girolles
NOS POISSONS
Le dos de cabillaud et sa crème de Chorizo
Le filet de dorade royal et son beurre à l’orange
La lotte à l’Armoricaine
NOS FROMAGES
-
L’assiette de Rodolphe Le Meunier
-
Meilleur Ouvrier de France
Champion du monde des maîtres affineurs 2007
.
NOS DESSERTS
L’assiette gourmande (Composée de trois desserts différents au choix)
Crème brulée aux graines de vanille, Brownie maison, Ile flottante aux pralines roses, Tarte des demoiselles Tatin, Brochette d’ananas et caramel au rhum, Tartelette au citron meringuée, Cœur coulant au chocolat, Brioche perdue glace caramel, Profiterole, Financier à la mangue